【威傳媒記者蘇松濤報導】
路易莎咖啡為推廣更優質、更健康及永續的產品，率先採用源自美國矽谷新創Lypid活優科技創新研發的PhytoFat植物油脂，結合台灣知名異國蔬食連鎖品牌SUN BERNO光焙若獨創配方調製成，路易莎專有掌握植物肉美味關鍵的植物肉堡排，推出磚壓三明治及麥香三明治系列產品，即日起至8/14（日）上市優惠美味價45元/60元(定價)，成為路易莎未來發展的亮點系列，節能減碳，環保愛地球。
近年來，未來肉(植物肉)蓬勃發展，根據網路資料庫Statista的數據，植物肉市場在2020年達到66.7億美元，預期2026年可達到167億美元。研究發現，如何讓植物肉更好吃？關鍵在於脂肪，過去植物肉脂肪只能用植物油代替，熔點較動物脂肪為低，很容易在烹飪過程中就流失，而影響口感。
路易莎選擇由Lypid活優科技透過創新微膠囊技術與配方研發出的純植物製油脂 PhytoFat™，其熔點高達 165°C，突破植物肉的熔點限制，擁有更近似真實肉類的口感，高溫烹調下仍軟嫩多汁，緩緩釋放的油脂更提升未來肉排的口感層次，再現肉類的油脂樣貌。PhytoFat™油脂，主要成分 97% 為植物油和水，所以未來肉的脂肪量不到墨西哥辣椒豬肉漢堡排及瑪芬豬肉漢堡排的七成，飽和脂肪量則比墨西哥牛肉漢堡排、瑪芬豬肉漢堡排少一半。
黃銘賢曾膽固醇逼近達300 推動植物肉「美味，讓身體，地球更美好」
熱愛健身運動的路易莎創辦人黃銘賢，以親身經歷分享，之前健身為了增加肌肉量，攝取過多高蛋白產品，竟然造成膽固醇爆表逼近300，讓他非常驚嚇，經過一番調整，加上多吃植物肉排產品，如今，膽固醇也恢復了正常，因此，他大力推動植物肉系列產品，希望「滿足美味的同時，也能讓身體，地球更美好」。
SUN BERNO光焙若為近年竄起的異國蔬食網紅名牌，在台北、新竹及台中精華區擁有四家門市，也是路易莎為了發展疏食料理，策略聯盟的新夥伴，BERNO和LOUISA取決於義大利音節，發音來自義大利文BUONO好的、好吃之意，致力提供客人新鮮、健康、創新的異國蔬食料理，透過獨家調製料理技術，將PhytoFat™油脂研製成專屬於路易莎的美味多汁肉堡排，無論在質地、口感、風味傳遞、烹調表現皆完美重現動物肉質水準。
除了美味的咖啡，路易莎更希望提供美好的生活體驗，請您來路易莎喝杯各種風味咖啡享受健康的蔬食，讓身體擁有健康的活力面對每一天。健康美好生活來自路易莎，享用精品咖啡、蔬食，舒服無負擔的暖食。
(資料來源：WinNews-威傳媒)
