【威傳媒記者蘇松濤報導】
由飲食專業媒體《食力foodNEXT》舉辦的「食創獎」、素來有「飲食業界奧斯卡獎」美譽，是台灣唯一最具權威的飲食產業創新評鑑，第四屆頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。今年度由「台灣雀巢」在123個團隊、194件創新方案中，以永續包裝減塑的卓越成果奪下本屆評審團大獎，且獲得「企業永續創新類」三星肯定。
「飲食產業目前置身時代的轉折點，疫情終點線雖難預料，卻不斷攻克難關、奮力前行。」食力創辦人暨總編輯童儀展表示，唯有啟動永續作為，才有機會扭轉固有的產業模式。食創獎評審長、財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成表示近年飲食產業面臨許多嚴峻挑戰，從本屆報名方案中仍看到不少創新成長的產品方案，相當值得肯定。
本屆由全家便利商店奪下兩大獎，分別是因推動「Clean Label（潔淨標章）」幫助產業升級而拿下「產業服務創新類」三星、又以「全家0800說故事」呈現員工暖心服務勇奪「社群行銷創新類」二星獎項。可口可樂以市售第一瓶可零售的無包裝瓶裝水「bonaqua怡漾無標籤鹼性離子水」獲得「包裝技術創新類」二星及「設計美學創新類」一星肯定。
黑松更以「黑松汽水90週年紀念看見台灣罐」將齊柏林導演拍攝的台灣美景完美呈現、摘下「設計美學創新類」三星。吉康食品的農純鄉「知己小姐」方案結合消費者故事和AI技術創造出獨一無二的虛擬代言人、奪得「社群行銷創新類」三星。
而佳格食品則以重視嬰幼兒營養與食安的「無添加寶寶粥」在消費者票選中取得最高票、奪下「最受消費者喜愛大獎」。在今年度首次加入大學師生團隊創新研發能量，大學組由成功大學以微生物科技協助農業轉型、高雄餐旅大學致力推廣台灣地酒文化皆獲得「USR永續創新類」三星獎項。
擔任頒獎嘉賓的食藥署署長吳秀梅表示，近年來由於食品科技快速發展，全球食品產業開始從不同角度積極革新，透過調整或創新食品、品牌或服務使消費者有感，以迎合消費者需求，從今年報名作品可以看到，也有很多科技的創新運用，期盼藉由創新的思維及勇於嘗試的行動，在符合安全衛生的前提下，持續深化及致力於產品的研究開發，並契合環境保護、社會責任及公司治理三大面向，促進食品產業永續發展。
(資料來源：WinNews-威傳媒)
