【威傳媒記者蘇松濤報導】
新北唯一國際飯店，台北新板希爾頓酒店館內3樓青雅中餐廳的招牌「嫣紅鵝」向來深受廣大消費者喜愛，近日亦榮獲第12屆亞太年度餐飲金獎一舉拿下「十大餐飲名店」大獎，為飯店業的最大贏家；而招牌人氣餐點「嫣紅鵝」亦擄獲評委們味蕾，一舉拿下「亞太十大名菜點獎項」。
台北新板希爾頓酒店為回饋饕客支持與喜愛，即日起推出「好饗鵝樂」住房專案，凡品「嫣紅幻方宴」5人桌菜即贈希爾頓家庭房，主打「買嫣紅鵝桌菜即贈客房」，４人入住僅6800元起，享超奢華宮廷宴。另外，桌菜特以奢華的魚子醬（一罐市值3,000元）及鵝掌入料，將顛覆消費者對燒鵝的既定味蕾。「嫣紅鵝」料理製作繁瑣，不論是住房或是單純品嘗料理，皆需提前二日預訂。訂房訂位專線：02-2958-3000。
南宋皇室最愛燒鵝！４人入住即享奢華宮廷「嫣紅幻方宴」 ! 改良經典跳脫框架！嫣紅鵝推多人合菜再升級 奢華海陸新體驗
相傳南宋末年皇室慘遭滅亡，族人帶著御廚往南逃亡，研發出皇室最愛的燒鵝料理，以陳皮、蒜蓉、油、糖等多種香料混合醃製，風乾後放入磚爐，以荔枝柴燒烘，取其淡淡的荔枝果香。宋朝殉國後，御廚以皇宮燒鵝的手藝，聞名遐邇並把秘方傳至給後代子孫，並將古井燒鵝發揚光大。
台北新板希爾頓酒店館內由青雅中餐廳主廚──鍾易庭領軍的餐飲團隊，以「古井燒鵝」為發想，力求創新以龍眼木窯燒「嫣紅鵝」、突破傳統粵菜料理框架，勇奪第12屆亞太年度餐飲金獎一舉拿下「十大餐飲名店」、「十大名菜名點」等大獎。此外，廳內餐飲副主廚劉桂山亦奪下「2022環太平洋國際廚藝大賽 銀獎」為飯店業的最大贏家。
為回饋消費者的支持與喜愛，即日起推出「好饗鵝樂」住房專案，品「嫣紅幻方宴」燒鵝5人桌菜即贈希爾頓家庭房，主打「買嫣紅鵝桌菜即贈客房」，４人入住僅6800元起，享超奢華合菜宮廷宴。
光合菜餐點即價值6800元，內容包含「嫣紅鵝片皮附全麥餅皮」搭配消費者最愛的「幻方九宮格佐料及配菜」、「斬鵝腿」、「嫣紅脆皮魚子醬」、「鵝掌海參時蔬煲」、「鵝骨芋頭米粉湯」、「圓籠烏金流沙包」、「香酥韭菜三角餅」、「香芒楊枝潤甘露」等奢華海陸新佳餚。其中「嫣紅脆皮魚子醬」以歐洲進口魚子醬點綴其上，一口咬下，魚子醬的鮮甜滋味與鵝肉的柔嫩油滑完美融合，豐厚柔軟的片皮鵝在口中綻放交響，與魚子醬的鹹香達到巧妙平衡。「鵝掌海參時蔬煲」鵝掌高溫油炸後，加入八角、紅蔥頭等辛香料，滷製一個半小時，最後再加入深海海參和季節時蔬，吃得到滿滿的膠原蛋白。最後，值得一提的還有「鵝骨芋頭米粉湯」特選台灣大甲芋頭與鵝骨一同熬煮４小時，鵝脂的香氣，搭配入口即化的大甲芋頭，獨特的香氣、米粉吸附湯頭精華，完美演繹粵式煲湯的獨特魅力。
(資料來源：WinNews-威傳媒)
