【威傳媒記者蘇松濤報導】
韓國醃漬小菜真的好吃，每樣都擁有自己的世界，韓國辣醬也是世界一流尤其是添加水果風味混搭、中和辣度及豐富層次之後。韓國人喜歡把所有食材拌勻一起吃，當然拌開之後有團結力量大的驚艷，但是在食材統統拌開被辣醬搶味之前，先細細品嚐每樣食材的獨特風味，其實也別有一番滋味和趣味。
就這樣，拼拼拌，自組拌飯誕生。
一個在地化拌飯品牌的堅持：我喜歡吃韓國拌飯，不過是在它被拌開之前…
拼拼拌是韓文拌飯(Bibimbap)的諧音，其實有很多消費者喜歡吃韓國拌飯，但想一想台灣有知名的魯肉飯、排骨飯、牛丼飯、炸豬排飯，卻沒有韓式拌飯，誰說韓式拌飯打不進台灣人的胃? 拼拼拌要給台灣人更多的自由度及選擇權，讓台灣人決定怎麼吃。
拼拼拌 以雙層精美拌飯餐盒滿足上班族的味蕾
當然過程中有文化衝突跟妥協的地方，韓國主廚指出，拌飯的肉跟菜都要切細細的這樣才能拌得開。不過以台灣觀點來看，那不就是用絞肉當主角來配白飯嗎? 台灣有一種無敵美食叫做肉燥飯，就是炒絞肉來配飯，拌飯需要更多的韓食特色才能吸引台灣人目光。還有，韓國炸雞很厲害，如果可以一起吃不是很棒嗎，但是韓國朋友覺得瘋狂，兩個不同流派，一個是傳統韓食; 一個是外來食流，怎麼可能混在一起？拌飯雖然是韓國人發明的，但拼拼拌創立初衷就是讓每個人都有權利發明自己喜歡的吃法。把拌飯變成自助餐的型式，讓大家選擇愛吃的菜色自己組合一碗獨特的拌飯，就是創新自主的小確幸！
拼拼拌 每日提供15種以上的配菜讓顧客自由混搭
拼拼拌從創立至今已達五年，在台北有三家直營店，以自組拌飯為主打餐點，週一到週五營業，受到廣大上班族的喜愛，七成的顧客是女性。拼拼拌保留了韓國原始的醬料配方，維持風味獨特的同時在地化成台灣接受的口味。唯有泡菜是一點點都不敢變的，畢竟泡菜是靠發酵的化學變化來成就風味，就連蝦醬都堅持維持使用韓國原裝進口食材，讓韓國蝦跟韓國辣椒激發正統的韓味。每週要手做約60公斤的泡菜，以滿足顧客的需求。
台灣人真的有自己的想法，大家知道自己想吃的是什麼，拼拼拌提供的是顏料，最後的成品由您來繪圖。
拼拼拌 以創造自己喜愛的韓式美食為主要訴求
響應政府疫後餐飲行銷活動，現在內用或外帶只要滿仟就贈送韓式冬粉快煮包，享受美食之餘，在家也能輕鬆自由創造喜歡的韓式料理。
商家資訊: 拼拼拌 都滿韓家
http://www.bibimbap.tw/
拼拼拌 [市府店]
地址：台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄2號
電話：(02)2765-9992
營業時間：星期一~星期五 11:30~20:30
拼拼拌 [興復店]
地址：台北市松山區興安街190號
電話：(02)2719-3900
營業時間：星期一~星期五 11:30~14:00
拼拼拌 [敦南店]
地址：台北市大安區四維路102號
電話：(02) 2325-4300
營業時間：星期一~星期五 11:30~14:00 17:00~19:30
(資料來源：WinNews-威傳媒)
