【威傳媒記者宋其佳/嘉義報導】

  目前正值竹筍產季,雲林古坑大埔社區辦理竹筍節活動開跑,現場端出整桌的竹筍家常料理,讓人垂涎欲滴,真是好吃。

竹筍家常料理
竹筍家常料理
竹筍家常料理
竹筍家常料理

  竹筍是古坑鄉最大的經濟作物之ㄧ,種植面積約有3,000公頃以上,產量超過全縣八成。鄉內的竹筍種類繁多,有麻竹、綠竹、桂竹、孟宗竹、烏殼綠竹等,其中又以麻竹筍的產量最高且用途廣泛。麻竹筍的產品樣式甚多,更是一般家庭入菜最好的食材。

竹筍家常料理
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  古坑鄉大埔社區正種植麻竹筍的主要產地,在社區發展協會推動下,集結了眾多筍農,一面提升社區生活品質,一面推動農業六級化產業,形成具地方特色的筍友部落。

  古坑出產的優質竹筍是最優質的「雲林良品」,不管是直接入菜或是加工製成美味的醬筍,品質都是一等一的棒,每年品嘗麻竹筍的最佳產季是7月到9月,今年雖因3至5月乾旱造成麻竹筍延遲出筍,但經過上個月連續幾場雨後,麻竹筍已陸續長出,希望大家把握產季,品嘗在地最鮮美可口的竹筍。

竹筍家常料理
竹筍家常料理
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竹筍家常料理
竹筍家常料理
竹筍家常料理
整桌的竹筍家常料理,讓人垂涎欲滴
整桌的竹筍家常料理,讓人垂涎欲滴

  竹筍不只能鮮食,經過醃製加工更能製成多種加工產品,簡單料理烹飪就能成為最美味的家常料理,歡迎大家多加選購。

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(雲林縣農業處長吳芳銘臉書)